Ailes de poulet fumé


Ingrédients

  • 20 ailes de poulet
  • Mike's BBQ Rub Original mélange d'épices
  • 1 1/2 tasse de sauce barbecue (notre sauce barbecue originale ou à la mangue) 
  • Huile d'olive
  • Plateau ou bol en aluminium
  • Sac ziplock en plastique 
  • Merisier et noix de pécan

instructions

1. Placer les ailes dans un plateau ou un bol en aluminium et appliquer de l'huile d'olive sur les ailes, puis commencer à frotter la viande! Enduisez chaque côté de l'aile de frottement et ne soyez pas timide! Je ne calcule vraiment pas la quantité de frottement que je mets, mais je m'assure qu'ils sont bien enduits des deux côtés de l'aile. Ensuite, appliquez la sauce BBQ (soit la sauce originale ou la sauce à la mangue) et mélangez bien avec les mains. 

(n'oubliez pas d'utiliser des gants)

2. Placer les ailes dans un sac ziplock en plastique et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.

3. Préparez le fumoir à 275 degrés avec du bois de cerise et de noix de pécanailes de dentelle sur le fumeur.

Retournez à mi-cuisson et appliquez une légère couche de plus de BBQ Frottez et brossez chaque aile avec plus de Sauce BBQ! Retirer du fumeur une fois que la température interne atteint 170-175F

Le temps de cuisson total devrait être d'environ 1 heure et demie à 2 heures, mais en fonction de la force de votre fumeur, ils peuvent être effectués plus tôt ou potentiellement plus tard, mais assurez-vous simplement que la température interne des ailes de poulet est de 165! 

4. Enfin et surtout, veuillez taguer nos pages de réseaux sociaux et profiter :)