Ailes de poulet BBQ TRUFFALO fumé épicé


Ingrédients

  • 20 ailes de poulet entières
  • Mike's BBQ Rub Mélange épicé
  • Mike's BBQ Rub LA SAUCE TRUFFALO 
  • Huile d'olive 2 cuillères à soupe

Instructions

  • Placez les ailes de poulet dans un sac en plastique ou un bol. Versez un filet d'huile d'olive sur les ailes, puis ajoutez le mélange épicé et commencez à mélanger le tout. Laisser reposer au réfrigérateur une nuit ou quelques heures ( minimum 2 heures ) 
  • Préparez le fumoir à 225-250F degrés avec du bois de cerisier et de hickory et placez les ailes sur le fumoir.
  • Cuire les ailes pendant environ 90 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 170-175F. Cela peut prendre un peu plus de 90 minutes ou peut-être moins. Cuire toujours à température ! 
  • Une fois que les ailes sont prêtes, il est temps d'ajouter une autre couche de CHALEUR !
  • Mettez toutes les ailes dans un bol et appliquez la sauce BBQ TRUFFALO et mélangez toutes les ailes ensemble ! 

Facultatif : Si vous voulez que les ailes soient croustillantes alors une fois que les ailes sont prêtes et que vous avez ajouté votre sauce, faites-les cuire à feu direct pendant quelques minutes. Il peut être soit sur du charbon de bois, soit sur votre barbecue à gaz si vous voulez que les ailes soient croustillantes. Nous trouvons personnellement que les deux manières sont délicieuses :) 

PS, comme vous pouvez le voir ce sera épicé !!!